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清明節前我到北京出差，在幾所大陸頂尖的高校參訪，並舉辦巡迴學術講座。公務之餘，我注意到一個有趣的民生現象：原本名氣一般的慶豐包子鋪，自從2013年習近平親自到訪並且排隊點菜，與民眾比肩而坐，一起用餐閒話家常，引發大陸民眾的高度關注，慶豐包子鋪一炮而紅，人氣暢旺紅透半邊天。爆紅之後，不僅展店迅速，連招牌都出現了英文標示。店鋪用了兩塊招牌，一塊有企業商標，鑲在外牆顯眼處，包子翻成steamed dumpling（蒸的麵糰；蒸餃），另一塊是木製牌匾，掛在門口正上方，包子譯為steamed stuffed bun（蒸的帶餡小圓麵包）。一樣的包子，卻有截然不同的兩種英譯，讓不諳中文的外籍人士一頭霧水，還以為是兩種不一樣的食品。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 我這次講座的主題是《牛津英語詞典》裡的漢語詞彙，探討的就是「包子」這類中華文化特色詞的英譯。包子的英文，乾脆就用漢語拼音的baozi吧！《牛津英語詞典》在2005年就收錄了包子的音譯pao-tzu，迄今十年，而以當今主流的漢語拼音轉寫而成的baozi，越來越多的媒體都開始轉採此拼法，估計不久後，詞典就會體察到這個語言的變化，做出相應調整。包子的英文baozi，已經獲得權威英文詞典的認可、收錄，然而許多人的心中依舊充滿疑慮，認為老外不會懂。這就有點倒因為果了，不懂，學就是了，否則我們人類一切的文明、知識的傳播與累積，不就都原地踏步了嗎？台灣的鼎泰豐揚名海內外，它的招牌點心小籠包，英文菜單上就按漢語拼音轉寫，翻譯為xiaolongbao，雖然目前所有的英文詞典都還沒有收錄，然而一個有文化使命感的企業就該如此，把難翻譯、無法找到對應的文化特色詞，用拼音加以轉寫，勇敢自信地走出去。老外若不知其為何物，配上圖片影像，加以說明解釋，吃上一次，第二次不就懂了？鼎泰豐可以，慶豐當然也可以。慶豐包子如日中天，應該可以順勢而為，發揮自己的影響力才是。
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